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2017年8月15日(火)

ルーを使わないヘルシー夏カレー


今回のおさらい動画

材料

<材料2人分>
豚バラ(ブロック)…200g
玉ねぎ…1玉
カレー粉…大さじ2
ニンニク・生姜…各1片
ニンジン…1/2本
ナス…2本
ササゲ…4本
だし汁…500cc
めんつゆ(2倍濃縮)…100cc
ウスターソース…大さじ2
じゃがいも(大)…2個
サラダ油…適量

作り方

1.豚バラ肉は厚め切り、玉ねぎは3mm幅のスライスに、ニンジンはいちょう切り、ナスは半分に切って斜め切りに、ササゲは斜め細切りにする。ニンニク、生姜、じゃがいもはすりおろしておく。

2.サラダ油をひいたフライパンに豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。

3.<2>に玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで約5分炒める。

4.<3>にカレー粉、ニンニク、生姜を加えて炒め、ニンジンとナスも炒める。

5.<4>にだし汁を加えて、めんつゆ、ウスターソースを加えて、蓋をして中火で10分加熱する。

6.<5>にササゲを加えて、最後にじゃがいものすりおろしを加えてとろみをつける。
*ご飯の他、うどんやおそばにもオススメ!!

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