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コラム・特集

店舗で売れ残ったパン→廃棄せず冷凍で全国配送 順番待ちの大人気に! 広がるフードロス対策

 日本でまだ食べられるのに捨てられる食品、いわゆる「食品ロス」の量は年間643万トン、一人当たりにすると51キロにも上ると言われています。  これを減らすために2019年10月に「食品ロス削減推進法」が施行されました。食品ロスを減らすための新たな取り組みが北海道でもはじまっています。

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