「一杯1万円」だった”積丹半島のウニ丼”…お値段は？出漁半減の2024年⇒天候安定・生育良好の2025年「これからウニはもっと本気出してまだまだ甘くなります」〈北海道〉
社会
夏の訪れとともに旬を迎えるのが「ウニ」です。
北海道・積丹町ではこれから漁の最盛期に入ろうとしていますが、2024年は一杯「1万円」という時期もあったウニ丼。
2025年はいくらくらいで食べられるのでしょうか…。
青く透き通った「積丹ブルー」の海で育った名物といえば…ムラサキウニです。
6月1日から始まったウニ漁は間もなく最盛期を迎えます。
積丹のウニは雑味が少なく、クリーミーで濃厚な甘みが特徴です。
このウニを求めて夏は北海道内外から観光客が押し寄せますが…
「ウニもできれば食べたいと思ったけれどあまりの値段にドン引きしました」（観光客）
「年に1回来てくれてたお客さんがちょっと今年は止めとこうかなって」（田村岩太郎商店 下澗武士店長）
名物のウニ丼を食べたいものの、高くて「ドン引き」してしまったという観光客。
この店で13年前に開業したときから人気の「朝うにぶっかけ丼」です。
通常の倍以上、200から300グラムのウニを豪快にご飯の上にかける丼で、一杯3000円で提供していた時もありました。
しかしここ数年、海水温の上昇などでウニの個体数や実入りが減っていました。
さらに…
「ウニ漁に出られる回数が減ってるんですよ。積丹のウニ漁って6月1日から解禁して8月31日まで。3か月って言いますけど、ちょっとでも波があると出られない。しけが多くなった」（下澗店長）
漁に出られるのは多くても年に40日ほどです。
