釧路名物 ”炉端焼き” 発祥の店が復活！ 火事で全焼から1年1か月「おばあちゃんのチカラに…」孫の思いで再建へ
釧路名物「炉端焼き」の発祥と言われ、2022年8月火事で全焼したお店が、9月13日、1年1か月ぶりに営業を再開しました。
いろりでじっくりと焼かれる魚や野菜。
客が周りを囲み、食事や会話を楽しんでいます。
釧路で70年以上続く老舗「炉ばた」。
観光客や地元客が集う人気店です。
「再開してやっぱりうれしいですね。おいしいということで有名だから予約してきました」（訪れた客）
しかし、2022年8月、店はある危機に追い込まれました。
「あちらに見える飲食店の2階部分から煙が大量に出ています」（田中うた乃記者）
隣の飲食店から出火して店が火事に。建物はほぼ全焼し休業に追い込まれました。
20年間、焼き手を務め「炉ばたのおばあちゃん」の愛称で親しまれてきた中島静子(87)さんは、廃業を考えたといいます。
「全部何もなくなってしまったので。店はやれるものと思ってませんでした」（炉ばた 中島 静子さん）
70年以上続いた炉ばたの歴史に幕を下ろすのか…。
そこで立ち上がったのが静子さんの孫の実亜(31)さんでした。
小さい頃から炉ばたで過ごすことが多く、実亜さんにとっても、思い出が詰まった店でした。
大学卒業後は別の仕事をしていましたが、落ち込んでいる祖母の姿を見て店の再建を決意しました。
「静子さんがずっと携わってきたこの大切なお店が無くなったとき、（祖母は）落ち込んで涙を流していた。大切な釧路の炉端焼き食文化をこれからも続けたい」（炉ばた 女将 中島 実亜さん）
実亜さんは建物の改修に向け3月、クラウドファンディングで支援を呼びかけました。
1カ月半で500人以上から860万円の寄付金が集まり、改修工事が進められました。
「きょうからもまたがんばろうね」（炉ばた 中島実亜さん）
そして9月13日午後5時。
「いらっしゃいませ～」
1年1か月ぶりに営業を再開しました。店には再開を待ちわびていた客が次々と訪れます。
火事があっても無事だったいろりの前には静子さんが座り、絶妙な火加減で焼いていきます。
「（久しぶりにお客さんを前にしてどうですか？）いい気分です」（炉ばた 中島 静子さん）
再び灯った炉ばたのあかり。世代を超えた二人の奮闘は続きます。
